„kimchill“ Breakfast Bowl
Der gesündeste Start in den Tag – fertig in 10 Minuten.
Dieses Rezept zeigt, wie einfach man Kimchi in den Alltag integriert. Es kombiniert gesunde Fette, Proteine und die lebendigen Kulturen deines Kimchis.
Zutaten (für 1 Person)
- 2–3 EL kimchill (am besten The OG Chill für die Würze oder Mild Mood für eine fruchtige Note)
- 1 reife Avocado
- 2 Bio-Eier (pochiert oder als Spiegelei)
- Eine Handvoll frischer Babyspinat oder Rucola
- 1 Tasse gekochter Quinoa oder Vollkornreis
- Etwas Sesam und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- Optional: Ein Spritzer Limette
Zubereitung
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Die Basis: Gib den warmen Quinoa oder Reis in eine Schale und verteile den gewaschenen Spinat darauf.
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Die Cremigkeit: Halbiere die Avocado, schneide sie in feine Streifen und fächere sie über die Basis.
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Das Protein: Bereite deine Eier so zu, wie du sie am liebsten magst. Ein flüssiges Eigelb verbindet sich später wunderbar mit dem Kimchi-Saft.
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Das Highlight: Setze 2–3 großzügige Esslöffel deines kimchill direkt daneben. Der Kontrast zwischen der kühlen Frische des Kimchis und dem warmen Ei ist das Geheimnis.
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Das Finish: Bestreue alles mit Sesam und den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln. Ein Spritzer Limette über die Avocado – fertig!